Italien/ Azienda Agricola Leonardi 1871




I fyra generationer har italienska Leonardi arbetat med att ta fram den högsta kvaliteten av balsamvinäger. Med kärlek, lojalitet och respekt för gamla traditionella produktionsmetoder kan de erbjuda smakupplevelser i elegant design. Leonardi startade sin verksamhet redan på 1800-talet men har sedan mitten på 1900-talet specialiserat sig på just balsamvinäger. Med sina 10 hektar vingård med huvudsakligen de finaste druvsorter av dem alla; Trebbiano (vit druva) och Lambrusco (röd druva).

Samtliga av Leonardis produktserier är producerade i en mindre skala på grund av dess geografiska läge och produceras enbart i Modena och Regiio Emilia; där all traditionellt äkta balsamvinäger kommer ifrån. Varför det är så beror på klimatet i denna region som tillåter druvorna att mogna i precis de rätta förhållandena. På gården arbetar man och hustru Giovanni och Clelia tillsammans med barnen Francesco och Clara. Gården heter ”Corte dei Campi Macri”. Det finns ingenting som inte Leonardi kan om äkta italiensk balsamico.

Leverantörens hemsida:
Azienda Agricola Leonardi 1871