Frankrike/ Clovis



Clovis franska vinäger har varit en av Frankrikes ledande producenter och exportörer av vinäger sedan 1976. Företaget är baserat i Reims, som är huvudstaden i regionen Champagne, och som hyser de allra främsta producenter av vinäger. Idag är företaget ett stort namn på såväl nationell som internationell nivå.

Vinäger kan spåras tillbaka 5000 år tillbaka i tiden och idag hittar vi vinäger i många olika varianter. Den allra mest kända är Balsamvinäger från Modena, en region i Italien där balsamvinäger ursprungligen kommer ifrån. Vi rekommenderar Clovis Champagnevinäger som passar utomordentligt till fisk- och skaldjur eller som ingrediens i flertalet såser och däribland den berömde ”sauces au beurre blanc”. Smaken är mjuk och fruktig. Vi rekommenderar även Clovis Provencevinäger som har en härlig smak av timjan, rosmarin och salvia och passar således utmärkt till alla typer av sallader med tomat, oliver och tonfisk.