Risotto med Karljohansvamp. Italienska Il Boschetto från vackra Toscana är specialiserade på italienska delikatesser.

Tillagning: Smält en klick smör i en kastrull och tillsätt risottomixen. Låt puttra på låg värme i ett par minuter under konstant omrörning. Tillsätt ½ glas vitt vin och rör tills det har avdunstat. Gör i ordning omkring 900 ml buljong (eller varmt vatten), tillsätt lite i taget och låt puttra på låg värme i 15-18 minuter tills rätten är färdiglagad. Rör då och då under kokningen. Serveras varm med färskriven parmesan. Ringla eventuellt över lite extra jungfru olivolja.