Tillbaka till receptsidan
Stubb's
Sweet Heat Shrimp en Brochette
Saftiga jätteräkor fyllda med mild rökig poblano, lindade i bacon och penslade med sötstark barbecuesås. En smakexplosion som passar perfekt som förrätt eller festplock!
Originalrecept från Stubb's. Detta recept har konverterats och översatts till svenska av GastronomiLeverantören. Originalrecept finns på: https://www.mccormick.com/stubbs/recipes/appetizer/sweet-heat-shrimp-en-brochette
Typ av kök:
Amerikanskt
Måltidstyp:
Förrätt
Ingredienser:
- 340 g bacon, delade på mitten och förmicrade i 1 minut
- 1 st poblano-chili (eller annan mild grön chili)
- 25 st tandpetare, blötlagda i varmt vatten i 20 min
- Stubb's Sweet Heat BBQ-Sås efter smak
Instruktioner
- 1Förbered poblano: Lägg chilin direkt på grill med medelhög värme (eller i ugn på 230°C). Rosta tills skinnet bubblar och blir svart på alla sidor (ca 5 min per sida på grill, 10 min i ugn). Vänd då och då.
- 2Lägg den grillade chilin i en skål och täck med plastfolie eller stoppa i en plastpåse. Låt ånga i 10 minuter så skinnet lossnar lätt.
- 3Skölj chilin under kallt vatten och dra bort det svarta skalet. Ta bort stjälk, frön och innerväggar. Skär chilin i tunna strimlor.
- 4Skär ett snitt längs varje räkas ryggsida för att "butterfly"-öppna dem. Fyll med 5–6 strimlor poblano.
- 5Linda varje fylld räka med en halv baconskiva och fäst med en tandpetare.
- 6Pensla varje räka med barbecuesås.
- 7Grilla: Lägg räkorna på medelhög till hög värme. Grilla ca 3 minuter per sida, pensla med mer BBQ-sås under tiden. Håll noga koll – grillar varierar i värme!
- 8Ugnsalternativ: Förvärm ugnen till 230°C. Lägg räkorna på en folieklädd plåt. Tillaga i 5–7 minuter per sida tills baconet är krispigt och räkorna är genomstekta.
- 9Ta bort tandpetarna innan servering.
- 10Servera gärna med skivor av citron/lime, småpaprikor eller queso att doppa i – för en ännu lyxigare upplevelse!
Länkade Produkter
