Börja med att hälla över spadet från apelsinerna i en kastrull och gör en reduktion till cirka hälften av det du började med.
2,4 dl Belberry Picklade Apelsiner från Andalusien
Fördela ut reduktionen i gjutjärnspannorna och fördela sedan ut apelsinbitarna, rosmarinblad, sparris och laxskivor mellan de 4 pannorna.
400 g Färsk Laxfilé, 20 st Mini-Sparris, 2,4 dl Belberry Picklade Apelsiner från Andalusien, Färsk Rosmarin
Placera smördegen ovanpå och tryck kanterna inåt.
4 skivor Smördeg
Låt baka i ugnen i 15 minuter.
Presentation:
Ta ut gjutjärnspannorna ur ugnen och vänd dem upp och ner på en tallrik så smördegen hamnar i botten och lax/apelsin etc hamnar högst upp. Krydda med svartpeppar efter smak.