Hetta upp olivolja i en stor kastrull och fräs löken tills den är mjuk och genomskinlig (7-10 minuter).
Tillsätt gul paprika och vitlök och fräs ytterligare 2 minuter tills deär mjuka.
Tillsätt Spanish Rub och chili, fräs i ytterligare 2 minuter.
Tillsätt tomatpuré, hackade tomater och avrunna svarta bönor och kidneybönor. Rör om väl och tillsätt socker och smaka av med salt och svartpeppar.
Täck med lock och kokai 30 minuter på låg-medelvärme tills blandningen har reducerats till en tjockoch läcker konsistens.
Servering
Servera varm medugnsrostad tacos (ställ in tacos i ugnen i 5 minuter på 180°C tills den är knaprig), en klick kokosyoghurt, skivad avokado, lite färsk koriander och limejuice.