Nudlar med fläsk och jordnötssås
Självklart funkar Stubbs marinader även lika bra till annat än grillat – Nudlar till exempel!
Utrustning
- Ugn
- Stekpanna
Ingredienser
- 1 500g Fläskfilé
- 1 förp. Nudlar (Lo Mein, Soba eller Risnudlar)
- Matlagningsolja efter behov. Solrosolja eller Rapsolja
Marinad:
- ½ Flaska Stubbs Marinad Pork
- 4 st vitlöksklyftor
- 1 msk Färsk riven ingefära, eller ½ msk torkat ingefärapulver.
- 2 st Lime
Jordnötssås:
- 2,4 dl Jordnötssmör
- 1,5 msk Sojasås (eller efter smak).
- 1 msk Vitvinsvinäger
- 1 msk Farinsocker (eller efter smak)
- 3 st Vitlöksklyftor
- 1 msk Färsk riven ingefära eller ½ msk torkat ingefärapulver
- 2 st Lime
- 1,2 dl Vatten
- Valfritt: Sriracha eller annan het sås efter smak.
Garnering:
- 100 g Osaltade rostade jordnötter
- 3 st salladslökar
Instruktioner
Förberedelser:
- Dagen innan, eller några timmar innan servering kan du börja med att göra marinaden.
- Blanda Stubbs Marinad Pork tillsammans med grovhackade vitlöksklyftor, ingefära och pressad limejuice i en stor bunke eller förslutningsbar påse.½ Flaska Stubbs Marinad Pork, 4 st vitlöksklyftor, 1 msk Färsk riven ingefära, eller ½ msk torkat ingefärapulver., 2 st Lime
- Lägg i fläskfilén och låt den ligga i några timmar, eller över natten i kylen.1 500g Fläskfilé
Tillagning:
- När du är redo att börja laga maten, förvärm ugnen till 225 grader och lägg aluminiumfolie i botten på en ugnsform.
- Värm upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt tillräckligt med matlagningsolja för att täcka botten av pannan. När oljan hettats upp lägger du i fläskfilén och steker i minst 2 minuter på var sida så filén får en fin brun yta.Matlagningsolja efter behov., 1 500g Fläskfilé
- Ta av fläskfilén från pannan och placera på foliet i ugnsformen. Häll över överbliven marinad och tillaga i ugn i 18-23 minuter eller tills den tjockaste änden på filen har en innertemperatur på 62-65 grader. Ta sedan av och låt vila i cirka 5 minuter innan servering.
Nudlar & Jordnötssås
- Under tiden som köttet är i ugnen kan du tillaga nudlarna enl. förpackningens anvisningar. Häll av durkslag och lägg tillbaka i kastrullen. Tillsätt lite olja så nudlarna inte klumpar sig eller fastnar i kastrullen.1 förp. Nudlar (Lo Mein, Soba eller Risnudlar)
- För att göra jordnötssåsen blandar du samman jordnötssmör, sojasås, vitvinsvinäger, farinsocker, vitlök, ingefära, sesamolja, färskpressad limejuice, vatten & sriracha (om du valt att använda het sås) i en bunke. Vispa upp såsen eller mixa i en matberedare. Tillsätt mer farinsocker, limejuice, sesamolja eller het sås efter smak & tycke.2,4 dl Jordnötssmör, 1,5 msk Sojasås (eller efter smak)., 1 msk Vitvinsvinäger, 1 msk Farinsocker (eller efter smak), 3 st Vitlöksklyftor, 1 msk Färsk riven ingefära eller ½ msk torkat ingefärapulver, 1,2 dl Vatten, Valfritt: Sriracha eller annan het sås efter smak., 2 st Lime
Presentation:
- Medan köttet vilar kan du passa på att slänga ihop nudlarna tillsammans med såsen, rostade jordnötter och skivad salladslök och blanda runt. Precis innan servering, skiva upp fläskfilén.100 g Osaltade rostade jordnötter, 3 st salladslökar
- Separera över nudlarna i fyra skålar, toppa med fläskfilé och garnera med överbliven sås, jordnötter och ev. skivad salladslök.
Rätten kan serveras såväl varm som kall.
- Smaklig Måltid!
Produkt/er som ingår:
-
Marinad Pork50.00 /st